Haisei Basho est produit par Hashimo Sake Brewery dans la préfecture de Mie, avec un nom de marque rendant hommage au maître haïku Matsuo Basho, une figure célébrée de la région. L'expression junmai ginjo est brassée à basse température en utilisant une levure de fleur de style Akita, offrant un caractère délicat avec un arôme élevé et une finale légère et propre. Le junmai daiginjo est produit en quantités limitées par pressage en sac traditionnel et pasteurisation individuelle des bouteilles, mettant en valeur un arôme élégant et un goût doux et raffiné.
