Description
Élaboré avec du Gohyakumangoku poli à 60 %, ce Tokubetsu Junmai de Mie offre une clarté minérale et un umami de riz maîtrisé. En bouche, il est propre, avec une structure ferme et une finale sèche.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMie
BrasserieHashimo Sake Brewery
MarqueHaisei Basho
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fondée en Meiji 20. Le mari dirige la brasserie et son épouse est brewmaster. Ce couple fabrique ensemble le sake.
Fondée en1887
MarqueHaiseibashou
Adresse1116 Miyo Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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