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Description
Nommé d'après le maître haïku Basho, ce Junmai Daiginjo de Mie utilise du Yamada Nishiki poli à 50 %. Pressé en sac et pasteurisé, il offre une douceur de poire, une acidité vive et une finale raffinée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionMie
BrasserieHashimo Sake Brewery
MarqueHaisei Basho
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fondée en Meiji 20. Le mari dirige la brasserie et son épouse est brewmaster. Ce couple fabrique ensemble le sake.
Fondée en1887
MarqueHaiseibashou
Adresse1116 Miyo Iga Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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