Amanohara

Amanohara est le sake phare de Sudo Honke, une brasserie de la préfecture de Chiba fondée en 1885 dans ce qui est aujourd'hui la ville de Kimitsu. Le nom de la marque a été créé lorsque la brasserie a déménagé après le Grand Tremblement de terre de Kanto, reprenant le nom de lieu local Tennouhara et le transformant en 'Amanohara', signifiant 'plaine du ciel.' La production utilise de l'eau artésienne coulant naturellement depuis 500 mètres de profondeur sous le site de la brasserie, une source figurant parmi les 100 meilleures eaux nommées du Japon de l'ère Heisei, et le sake est brassé selon la fermentation traditionnelle en saison froide.