Amanohara Junmai Ginjo

Junmai ginjo de Sudo Honke à Kimitsu, Chiba, produit avec du Yamada Nishiki et des méthodes de fermentation à froid qui mettent en valeur un arôme propre et élégant. La brasserie utilise de l'eau d'une source d'aquifère profond sur ses terres, et son étiquette Amanohara a obtenu une reconnaissance lors de concours internationaux. Le taux de polissage spécifique de cette expression n'est pas divulgué publiquement.