Du Yamada Nishiki poli à 40% constitue la base de ce junmai daiginjo de Sudo Honke, brassé avec de l'eau tirée à 500 mètres sous terre à Kimitsu, Chiba, l'un des rares sites d'eau de source sélectionnés par la liste Heisei Meisuihyaku du ministère de l'Environnement. L'approche artisanale de fermentation à froid de la brasserie produit un sake aux arômes fruités et à la finale sèche et raffinée.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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