Description
Junmai de Sudo Honke à Kimitsu, Chiba, point d'entrée de l'étiquette Amanohara. Brassé exclusivement avec du riz, du koji de riz et l'eau rare de source d'aquifère profond de la brasserie, désignée par le ministère de l'Environnement parmi les 100 meilleures sources d'eau du Japon. La variété de riz et le taux de polissage spécifiques ne sont pas divulgués publiquement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieSudou Honke Co.,Ltd
MarqueAmanohara
SMV0
Acidité1.5
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
甘い果実のような香りと、キレのある辛口で、喉ごしの良さも評判です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sudou Honke Co.,Ltd
Chiba
Fondée à l'ère Meiji. Après le Grand Séisme de Kanto, la brasserie a déménagé à son emplacement actuel, prenant la petite lettre de Tennohara et nommant la marque 'Amanohara'. Récemment, elle se concentre sur le shochu Oto fabriqué à partir de patates douces et de rouge komachi, spécialité de la préfecture de Chiba.
Fondée en1885
MarqueAmanohara
Adresse16-10 Aoyagi Kimitsu Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine