Akabu

Akabu Shuzo a été fondée en 1983 à Otsuchi, sur la côte de Sanriku dans la préfecture d'Iwate, mais la brasserie a été détruite par le grand tremblement de terre et tsunami de l'Est du Japon de 2011, puis reconstruite à Morioka City en 2013. La marque AKABU a été lancée par le maître brasseur Ryunosuke Furutachi à seulement 22 ans, et dès sa deuxième année de production, elle a remporté une médaille d'or au Concours national de dégustation de nouveau sake. Brassé avec l'eau douce d'Iwate et du riz cultivé localement, ce sake est élaboré pour ses arômes de fruits frais, sa texture douce et sa compatibilité exceptionnelle avec les fruits de mer.