Description
Ginginga (galaxie d'argent) est le showcase junmai ginjo d'Akabu Shuzo mettant en valeur la variété de riz Gin-Otome, cultivée à Iwate et reconnue pour son expression aromatique délicate. Reconstruite à Morioka après le tsunami de 2011, la brasserie Akabu, sous la direction de Kosuke Kudo, élabore ce sake avec une sensibilité moderne et épurée : une acidité nette, des arômes de melon pâle et une finale précise et sèche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIwate · Iwate Junmai Ginjo →
BrasserieAkabu Shuzo
MarqueAkabu
RizGin Ginga
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akabu Shuzo
Iwate
Visant un sake hérité d'Iwate pour une ère nouvelle, la brasserie élabore son sake avec passion, affection et courage.
Fondée en1896
MarqueAkabu
Adresse1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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