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Description
Akabu Newborn est une édition annuelle de junmai ginjo qui capture le caractère frais et sans retenue d'un sake mis en bouteille tôt dans la saison de brassage. Issue des installations d'Akabu Shuzo à Morioka, reconstruites après le désastre du tsunami d'Otsuchi en 2011, cette expression vive du brasseur Kosuke Kudo s'ouvre sur des arômes juvéniles d'agrumes et de pomme verte, avec une acidité nette et vivace.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIwate · Iwate Junmai Ginjo →
BrasserieAkabu Shuzo
MarqueAkabu
RizGin Ginga
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akabu Shuzo
Iwate
Visant un sake hérité d'Iwate pour une ère nouvelle, la brasserie élabore son sake avec passion, affection et courage.
Fondée en1896
MarqueAkabu
Adresse1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese