Le riz à brassage premium d'Iwate, le Yuinoka, est poli à 35 % et fermenté à des températures ultra-basses, puis pressé à -1 °C pour préserver la pureté des arômes et de l'umami dans ce junmai daiginjo. Des notes fruitées sophistiquées s'ouvrent au nez, laissant place à une douceur juteuse qui se résout proprement en finale. Le nom Gokujonokire, qui signifie « netteté suprême », reflète la quête de clarté tranchante de la brasserie.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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