Kiminoi Shuzo Co.,Ltd
君の井酒造株式会社
Marcas
Conocer
'Una elaboración que pone generosamente el corazón en el trabajo.' Es una kura donde las técnicas tradicionales de 175 años de fundación están bien arraigadas. Utiliza arroz producido en Niigata Myoko, un arroz cultivado bajo las condiciones óptimas que ofrecen las nevadas, para una elaboración esmerada. La cervecería desea ampliar su gama de productos de calidad.
- Fundada en
- 1842
- Marcas principales
- Kiminoi
- Tipos de sake
- Junmai Daiginjo · Junmai Ginjo · Honjozo · Ginjo
- Ubicación
- Más sake de Nigata →
- Oficial
- kiminoi.com · Instagram · Facebook
Visitar
- Dirección
- 3-11 Shimocho Myoko Niigata
- Horario
- 9:00-16:00(見学は自由見学、15名以上の団体は要予約・要電話連絡)
- Visitas guiadas
- Sí
- Tienda
- Sí
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Trayectoria
- 1842The brewery's founding is dated to a surviving 128-koku sake brewing permit issued under the Takada domain, dated to the 13th year of Tenpo (1842).
- 1896The man who would later take the name 'Tanakaya Daigoro II' was born as the second son of Tanaka Kanji, the brewery's 3rd-generation head.
- 1928Tanakaya Daigoro II was an early adopter of enamel (horo) tanks and purchased a new vertical rice-polishing machine to achieve higher milling ratios.
- 1929The brewery built a reinforced-concrete kura, unusual for the era, aiming to improve quality.
- 1930The Niigata Prefectural Brewing Research Institute, the only prefecture-owned brewing research institute in Japan at the time, was established, with the brewery's methods contributing to its founding.
- 1938The brewery received the 'Honor Award' at the National Sake Competition hosted by the Japan Sake Brewers Association, recognized for consecutive prior wins.
- 1951The company changed its name from the 'Tanaka Shuho (Tanakaya)' trade name to 'Kiminoi Shuzo Co., Ltd.'
- 1967A new brewing kura designed by Jiro Shinoda was constructed.