Kiminoi Junmai Ginjo Yamahaijikomimurokanamagenshu

Kiminoi Junmai Ginjo Yamahaijikomimurokanamagenshu se produce utilizando el método tradicional yamahai, en el que las bacterias lácticas silvestres se desarrollan de forma natural sin remover, creando un iniciador rico y de múltiples capas. Kiminoi Shuzo en Niigata embotella entonces este sake sin filtrar con carbón activo, sin pasteurizar y sin diluir, preservando cada matiz de la fermentación. La combinación de la profundidad yamahai y la frescura namagenshu da como resultado un sake de complejidad sobresaliente y una textura vibrante y plena.