Kiminoi Honjozo Josen

Kiminoi Honjozo Josen es un honjozo clásico de Kiminoi Shuzo en Niigata, en el que se introduce una pequeña cantidad de alcohol de destilería en el mosto para realzar el aroma y aligerar el cuerpo. Como expresión de calidad josen, representa el nivel de consumo cotidiano de la bodega, diseñado para una ingesta relajada junto a la comida. La cultura del sake seco y apto para la gastronomía de Niigata se refleja bien en este honjozo directo, limpio y delicadamente aromático.