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Description
Echigonokurahiden es una oferta especial de Kiminoi Shuzo en la prefectura de Niigata, una de las regiones productoras de sake más célebres de Japón, conocida por su estilo tanrei karakuchi limpio, ligero y seco. El nombre, que significa tesoro oculto de la bodega de Echigo, sugiere un sake de particular profundidad o distinción reservado para ocasiones especiales. El agua de deshielo blanda de Niigata y sus inviernos fríos proporcionan condiciones ideales para la fermentación lenta y precisa que define el carácter regional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kiminoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
'Una elaboración que pone generosamente el corazón en el trabajo.' Es una kura donde las técnicas tradicionales de 175 años de fundación están bien arraigadas. Utiliza arroz producido en Niigata Myoko, un arroz cultivado bajo las condiciones óptimas que ofrecen las nevadas, para una elaboración esmerada. La cervecería desea ampliar su gama de productos de calidad.
Est.1842
BrandKiminoi
Address3-11 Shimocho Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine