Okunomatsu
Fundada en 1716 en Nihonmatsu, Fukushima, Okunomatsu Sake Brewery reúne más de 300 años de historia con una filosofía de ejecución minuciosa de los fundamentos en cada etapa de la producción, desde la preparación del koji hasta el embotellado y el control de temperatura. El agua de manantial del monte Adatara, que tarda 40 años en filtrarse a través de la montaña, es el ingrediente más preciado de la cervecería y da forma a la pureza de su sake. En 2018, el Adatara Ginjo ganó el premio IWC Champion Sake, convirtiéndose en el primer ginjo de Fukushima en obtener ese título, y la cervecería ha acumulado 14 medallas de oro consecutivas en los Japan Sake Awards anuales.
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Very delicious mid tier sake that’s highly versatile. A great sipper for any night of the week
on Okunomatsu Kinmon Honjozo →Where to Drink Okunomatsu
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.