Kanchiku

Kanchiku es producido por Totsuka Shuzo, fundada en 1653 en Saku City, prefectura de Nagano, donde la destilería extrae agua subterránea suave de la cordillera Yatsugatake como agua de elaboración. La marca utiliza 100% de arroz Miyamanishiki cultivado en la prefectura de Nagano, y todos los añadidos de alcohol también son derivados del arroz, reflejando el compromiso de la destilería con la integridad de los ingredientes. El carácter de Kanchiku cambia notablemente con la temperatura de servicio, pasando de fresco y crujiente cuando está frío a redondo y pleno cuando se calienta.