Daimon

Daimon Brewery fue fundada en 1826 al pie del monte Ikoma en Katano, Osaka, donde el agua blanda que fluye de las montañas Settsu e Ikoma produce sake con un carácter suave y femenino bien adaptado a la cocina de Kansai. La cervecería combina tradición e innovación, usando el método Ginjo con fermentación lenta a baja temperatura para crear un sake descrito como rico y seco. El perfil internacional de Daimon incluye medallas en el London Sake Challenge y el honor de haber sido servido a líderes mundiales en la Cumbre del G20 en Osaka en 2019.