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Descripción
Daimon Sokai (爽快) Junmai Daiginjo, que significa 'vivificante y cristalino', utiliza Yamada Nishiki de la cervecería Daimon Brewery de Katano, en Osaka. Fundada en 1826, esta cervecería aplica los métodos de elaboración ginjo, el koji tsukihaze y una fermentación larga a baja temperatura a todos sus productos, y esta expresión logra el carácter nítido y luminoso que su nombre implica gracias al agua de manantial suave de las montañas de Ikoma.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónOsaka
BodegaDaimon Brewery Co.,Ltd
MarcaDaimon
ArrozYamada Nishiki
Alcohol18.8%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Para todas las gamas producidas por Daimon Sake Brewery, el sake de primera calidad se elabora con arroz cuidadosamente pulido y un koji preparado según el método denominado 'Tsukigazukoji', mientras que el ginjo fermenta lentamente a bajas temperaturas.
Fundada en1826
MarcaRikyuubai
Dirección3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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