Abukuma

Genba Honten fue fundada en 1823 en Tamura, Fukushima, y sigue siendo un pequeño productor artesanal que elabora aproximadamente 200 a 300 koku anuales bajo la estrecha supervisión de un propietario-maestro cervecero que sirve simultáneamente como maestro cervecero principal. La marca Abukuma, nombrada en honor al río Abukuma que define la región, prioriza el papel del sake de acompañamiento de la comida, con aromas deliberadamente contenidos para no competir con el plato en la mesa. La cervecería ha obtenido el Premio de Oro en el Concurso Nacional Seishu Kanpyokai, un logro notable para una casa de esta escala.