Kumenoi

Goto Shuzo in Matsuyama City, Präfektur Ehime, produziert sake unter dem Namen Kumenoi, seit die Brauerei sich in der Kan'ei-Ära (1624-1644) im Minami-Kume-Gebiet niederliess, wobei die aktuelle Unternehmensgeschichte auf 1602 zurückgeht. Der Name Kumenoi spiegelt den lokalen Ortsnamen wider, der die Brauerei lange beherbergt hat, und verankert die Marke in der regionalen Identität von Matsuyama. Kumenoi wird mit langer, sorgfältiger Fermentation unter Verwendung von Yamada Nishiki und Matsuyama Sanmai-Reis hergestellt, und die Marke gewann beim National New Sake Appraisal im Jahr 2000 und 2003 Gold.