Kumenoi Orizake verwendet Matsuyama Mii und Kogane Masari in einem Sake mit feinen Reissedimenten (Ori), die in der Schwebe belassen werden, um Textur und Fülle hinzuzufügen. Goto Shuzo im Kuma-Bezirk, Ehime, produziert diesen Ori-Sake als saisonale Spezialität, die den cremigen, ungefilterten Charakter frisch gepressten Brauens kurz vor der vollständigen Klärung einfängt.
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