Iwamiginzan

Iwamiginzan wird von Ichinomiya Shuzo hergestellt, einer Brauerei in Oda City, Präfektur Shimane, angrenzend an das UNESCO-Welterbe Iwami Ginzan, dem historischen Silberbergbaudistrikt, der einst Japans Wirtschaft antrieb. Die Brauerei wurde vor etwa 120 Jahren gegründet und verwendet Wasser, das durch den Fuß des Berges Sanbe gefiltert wird, der für sein mineralreiches Profil bekannt ist. Ichinomiya Shuzo hat die seltene Sake-Reissorte Hachitanryu wiederbelebt und entwickelt weiterhin neue Ausdrücke, darunter Schaumwein-Sake und Blumenliköre, neben seinem traditionellen junmai-Sortiment.