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Beschreibung
Iwamiginzan Junmai Ginjo der Ichinomiya Shuzo in Oda City, Shimane, wird ohne zugesetzten Alkohol mit auf mindestens 60 % poliertem Reis gebraut und ergibt einen reinen Reiswein mit den charakteristischen blumigen und fruchtigen Aromen der ginjo-Klasse. Das San'in-Küstenklima Shimanes, geprägt von kalten Wintern und reichem Niederschlag, schafft ideale Bedingungen für die langsame Gärung, die diese komplexen Aromen entwickelt. Der Name Iwami Ginzan, der auf die historische Silbermine der Region verweist, verankert diesen sake im kulturellen und natürlichen Erbe Westjapans.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrauereiIchinomiya Shuzo Co.,Ltd
MarkeIwamiginzan
ReisSaka Nishiki
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ichinomiya Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Die Brauerei legt großen Wert auf lokalen Sake-Reis und regionale Rohstoffe sowie auf Grundwasser, das am Fuße des Berges Sanbe entspringt. Sie widmet sich der Entwicklung neuer Produkte wie traditionellem Sake, perlend-sprudelndem Sake und Rosenlikören.
Gegründet1896
MarkeIwamiginzan
Adresse271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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