Iwamiginzan Daiginjo der Ichinomiya Shuzo in Shimane repräsentiert das Premium-Segment der Iwami Ginzan-Reihe, mit auf über 50 % poliertem Reis und langsamer, kontrollierter Gärung, die die verfeinerten blumigen und fruchtigen Aromen erzeugt, die die daiginjo-Klassifizierung definieren. Das weiche Wasser und das kühle Klima der San'in-Region, geprägt von der Nähe zum Japanischen Meer, unterstützen die ideale Niedrigtemperaturgärung für die Herstellung von Premium-sake. Benannt nach der historischen Iwami-Silbermine, kanalisiert dieser Ausdruck das verfeinerte Erbe der Region in ihre luxuriöseste Brauereikategorie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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