Fukii

Ishikawa Shuzo, 1830 in Yokkaichi City, Präfektur Mie, gegründet, braut seinen Flaggschiff-Sake Fukii mit Chisumi-Wasser, das als eines von Japans 100 besten Gewässern anerkannt ist und aus dem Suzuka-Gebirge geschöpft wird. Das Hauptgebäude der Brauerei und 14 weitere Gebäude sind gemeinsam als national registrierte materielle Kulturgüter anerkannt, was das über fast zwei Jahrhunderte des Betriebs bewahrte Architekturerbe widerspiegelt. Der Fukii daiginjo ist bekannt für seine delikate Balance fruchtiger Aromen und seinen sauberen Abgang, und ausgewählte saisonale Editionen werden von renommierten Kaufhäusern in Kyoto und Osaka geführt.