A
Sake Brand
Aizu Chujo
Die Tsurunoe-Brauerei wurde 1794 in Aizu-Wakamatsu, Präfektur Fukushima, gegründet und leitet ihren Namen von Burg Tsurugajo und dem Inawashiro-See ab, zwei ikonischen Symbolen der Aizu-Region. Die Aizu-Chujo-Marke, 1977 formalisiert, wird vollständig ohne moderne Maschinen hergestellt und stützt sich auf Metalldämpfer für Reis, Holzplattformen und Seilrollensysteme in einem vollständig handgefertigten Kleinserienprozess. Toji Yuri Hayashi, eine der seltenen weiblichen Hauptbrauerinnen Japans, leitet die Produktion mit einem akribischen Ansatz, der Aizu Chujo Goldmedaillen beim National New Sake Tasting Competition eingebracht hat.
🍶
Products
25 sakes
Lineup
All Aizu Chujo Sakes
A
Aizu Chujo Tokubetsuhonjouzou
aizu chujo tokubetsuhonjouzou
Tokubetsu Honjozo
A
Aizu Chujo Junmai Ginjo Yuri
aizu chujo junmai ginjo yuri
58% polishedJunmai Ginjo
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjo Yuri
aizu chujo junmai daiginjo yuri
50% polishedJunmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjo Tokujoushu
aizu chujo junmai daiginjo tokujoushu
40% polishedJunmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjo
aizu chujo junmai daiginjo
Junmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Daiginjo Hizoukoshu
aizu chujo daiginjo hizoukoshu
Daiginjo
A
Aizu Chujo Tokubetsu Junmai Usunigori
aizu chujo tokubetsu junmai usunigori
Junmai
A
Aizu Chujo Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi
aizu chujo tokubetsu junmai hiyaoroshi
Tokubetsu Junmai
A
Aizu Chujo Nigorizake Sambyaku
aizu chujo nigorizake sambyaku
Daiginjo
A
Aizu Chujo Natsuginjoshu
aizu chujo natsuginjoshu
Ginjo
A
Aizu Chujo NamaJunmaigenshu Murokahatsushibori
aizu chujo namajunmaigenshu murokahatsushibori
Junmai
A
Aizu Chujo Junmainamachozoshu
aizu chujo junmainamachozoshu
Junmai
A
Aizu Chujo Junmai Ginjo Miyamanishiki
aizu chujo junmai ginjo miyamanishiki
Junmai Ginjo
A
Aizu Chujo Junmaigenshu
aizu chujo junmaigenshu
60% polishedJunmai
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjosuisho
aizu chujo junmai daiginjosuisho
Junmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjo Yumenokaori
aizu chujo junmai daiginjo yumenokaori
40% polishedJunmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Junmai Daiginjo Tokujoshu
aizu chujo junmai daiginjo tokujoshu
Junmai Daiginjo
A
Aizu Chujo Honjozo Shishiodori
aizu chujo honjozo shishiodori
Honjozo
A
Aizu Chujo Honjozo Karakuchikonodoshu
aizu chujo honjozo karakuchikonodoshu
Honjozo
A
Aizu Chujo Ginjonamachozoshu
aizu chujo ginjonamachozoshu
Ginjo
A
Aizu Chujo Genshunigori
aizu chujo genshunigori
Other
A
Aizu Chujo Daiginjo Sambyaku
aizu chujo daiginjo sambyaku
Daiginjo
A
Aizu Chujo Aizujirushi
aizu chujo aizujirushi
Other
A
Aizu chujo Junmaisyu
aizu chujo junmaisyu
60% polishedJunmai
A
Aizu chujo Junmai Ginjo Yumenokaori
aizu chujo junmai ginjo yumenokaori
55% polishedJunmai Ginjo