大仓彩香

大仓本家于1896年在奈良县香芝市创立，其声誉几乎完全建立在山废酿造法之上，即在不添加商业乳酸的情况下自然培育酒母，酿造出个性鲜明、酸味突出的清酒。第三代主人患病后酒庄曾一度沉寂，第四代主人大仓隆彦从企业职场回归，以对山废和自培日之光米的全新承诺重启生产。大仓彩香是酒庄推出的较新系列，是一款纯米吟酿无滤过生酒，将酒庄风格延伸至更具现代感的领域。