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京千歲 大吟釀酒

為這款清酒評分
🍶
Description

這款大吟釀由1726年創業的京都酒藏釀造,使用山田錦精米至40%。定位為搭配京都傳統懷石料理的佐餐酒,採用香氣內斂的溫和辛口風格,旨在襯托精緻料理的滋味。

Specifications
Category大吟釀
Region京都府
ABV15%
Polish Ratio40%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

Where to Buy

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松井酒造株式會社

京都府
松井酒造株式會社創立於享保十一年(1726年),酒藏坐落於東山三十六峰與鴨川之間,附近有京都御所、下鴨神社及比叡山等名勝環繞,自然環境得天獨厚。因地下工程影響而長期停產後,酒藏於2009年復興,多名釀酒師共同投入釀造。酒藏不追求強烈香氣或辛辣,而是最大限度呈現米的甜酸「米之旨味」,以松尾大社日本酒大賽冠軍的實力,釀製醇厚美味的佳釀。
Est.1726
Brand神樂
Address1-6 Yoshida Kawaramachi Sakyo-ku Kyoto-shi Kyoto
📖 Sake Guides

Pairings

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese