神藏「蜜號」 京柚子 無濾過

位於京都市右京區山間的水尾，是日本柚子栽培的發源地。這裡曾被稱為「日本的水尾」，至今仍在日料和日式糕點中備受珍視。柚子的風味差異來源於生長年數。水尾柚子的歷史可追溯至鎌倉時代，有花園天皇親手種植柚子的記載。樹齡高的柚子樹所結的果實，富含清新馥郁的柚子風味。使用京都柚子與稀有米種「祝」釀造、精米步合50%的「甚藏」。甚藏的發酵期約40天，是一般清酒釀造的1.5至2倍。壓榨後不經任何過濾，在零下溫度的儲罐中慢慢靜置柚子果汁。全量壓榨完成後，立即插入秘傳瓶塞並急速冷卻，以防止香氣揮發，守護細膩風味。請盡情享受柚子的濃郁香氣、清爽酸味與淡淡苦澀，以及日本酒本來的醇厚滋味。