源平

源平酒造於1673年在福井縣大野市創立，品牌名取自源氏與平氏兩大家族的傳奇對決——以甜味象徵平氏的優雅，以辛口象徵源氏的英勇，以銳利表現兩者對峙的張力。酒造使用當地大野農家契約栽培的五百萬石米，以及列入日本「名水百選」的御清水釀造出清爽辛口的酒款。源平純米吟釀在2018年布魯塞爾國際大賽上榮獲金獎，酒造的理念是以酒佐食，而非搶奪食物的風采。