Suwaizumi

Suwaizumi é produzida pela Suwa Shuzo, fundada em 1859 na cidade de Chizu, Prefeitura de Tottori, uma histórica comunidade de pós-estrada onde a cervejaria retira seu nome do próximo Santuário Suwa e da água de nascente (izumi) que flui da bacia do Rio Sendai. A cervejaria centraliza sua linha no conceito de uma mesa feliz, elaborando sake que propõe alegria nas refeições cotidianas usando água com um perfil mineral caracteristicamente suave. A Suwa Shuzo recebeu reconhecimento, incluindo uma Medalha de Ouro no Prêmio de Sake de Chugoku, e construiu uma reputação de excelência no sake quente.