Suwaizumi Junmai Daiginjo Suginoshizuku

O junmai daiginjo carro-chefe da Suwa Shuzo em Chizu, Tottori, elaborado com arroz polido a 40%, com atenção minuciosa em cada etapa, da lavagem à prensagem e ao envelhecimento. O caráter deste sake é descrito como contido, com um núcleo de sabor que recua diante dos alimentos em vez de competir com eles, sendo recomendado tanto gelado quanto levemente aquecido.