Okunokami

A Toshimaya Shuzo foi estabelecida em 1596 como uma loja de sake em Kanda, tornando-se uma das mais antigas instituições de sake de Tóquio, com a atual cervejaria em Higashi-Murayama produzindo a marca Okunokami para especialistas e conhecedores da cidade. Okunokami é descrito como a marca local de Tóquio, produzido com água extraída de um poço a 150 metros de profundidade e reconhecido por seu aroma rico e sabor complexo. Ao longo de séculos de reconstrução, incluindo a recuperação do terremoto de 1923 e os bombardeios da Segunda Guerra Mundial, a Toshimaya manteve uma presença ininterrupta no centro da cultura do sake de Tóquio.