Okunokami Junmai Nakadori Muchousei Nama

Da Toshimaya Shuzo, fundada em 1596 no Edo e uma das destilarias ativas mais antigas de Tóquio, o Okunokami Junmai Nakadori aplica uma técnica de precisão raramente vista em sake não pasteurizado: a prensagem é dividida em três seções e apenas o nakadori, a fração central extraída livremente sem pressão antes do início da prensagem, é engarrafado. Esta fração central não carrega a aspereza da cabeça nem o peso da cauda. O Hattan Nishiki de Hiroshima polido a 55%, engarrafado nama e não ajustado, oferece fragrância fresca e frutada, textura cremosa e um paladar onde notas ácidas e saborosas se encontram em harmonia limpa e arredondada.