Manotsuru

A Obata Sake Brewery foi fundada em 1892 em Mano, na Ilha Sado, Prefeitura de Niigata, assumindo uma operação de produção que existia desde o período Edo. O princípio orientador da cervejaria, expresso como Shihowajokan, a harmonia dos quatro tesouros do arroz, da água, dos cervejeiros e do terroir da Ilha Sado, norteia tudo, desde o cultivo ecológico do arroz até os métodos de produção artesanais. A Manotsuru conquistou medalhas de ouro no National New Sake Awards e no IWC, e é servida nas cabines de primeira classe da Air France e a bordo do trem de luxo Shikishima.