Description
O Yamada Nishiki polido a extraordinários 35% é envelhecido nos túneis históricos da mina de ouro Sado Kinzan, onde a temperatura estável de 10 a 11°C e a escuridão total criam condições ideais de maturação prolongada. O Daiginjo koshu resultante da Obata Sake Brewery na Ilha Sado desenvolve notas em camadas de mel de maçã, canela e brioche tostado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Obata Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Os fatores essenciais para a produção de sake são o arroz, a água e as pessoas. Manotsuru acrescenta 'Sado' a esses elementos, formando o conceito dos 'quatro tesouros', e o utiliza como lema na produção de sake. A cervejaria busca constantemente um 'licor bem equilibrado' que aproveite ao máximo todos esses elementos. A ilha de Sado, onde Manotsuru está situada, se empenha em proteger o meio ambiente natural e o ecossistema. Nessa ilha, cultivam-se as variedades 'Koshi Tanrei' e '5 million stones'.
Est.1892
BrandManotsuru
Address449 Mano Shinmachi Sado Niigata
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