Description
Manotsuru Sakura Junmai da Obata Sake Brewery na Ilha Sado usa Koshi Ibuki a 60 %, oferecendo um Junmai suave e transparente com doçura delicada e um final limpo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Obata Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Os fatores essenciais para a produção de sake são o arroz, a água e as pessoas. Manotsuru acrescenta 'Sado' a esses elementos, formando o conceito dos 'quatro tesouros', e o utiliza como lema na produção de sake. A cervejaria busca constantemente um 'licor bem equilibrado' que aproveite ao máximo todos esses elementos. A ilha de Sado, onde Manotsuru está situada, se empenha em proteger o meio ambiente natural e o ecossistema. Nessa ilha, cultivam-se as variedades 'Koshi Tanrei' e '5 million stones'.
Est.1892
BrandManotsuru
Address449 Mano Shinmachi Sado Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine