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J
Sake Brand

Joppari

Fundada em 1719 na cidade castelo de Hirosaki, na Prefeitura de Aomori, a Rokka Shuzo produz a marca Joppari utilizando arroz cultivado em Aomori e água subterrânea da cordilheira Shirakami, patrimônio mundial da UNESCO. Joppari significa teimoso no dialeto Tsugaru, e o nome reflete a decisão deliberada da cervejaria de contrariar a tendência do sake adocicado que um dia dominou o Tohoku, produzindo em vez disso um sake marcadamente seco e de sabor assertivo.

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