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Descrição
Caracteriza-se pela finalização afiada e pelo sabor suave. O arroz foi polido além do padrão do "Joppari" convencional (geralmente 70%), eliminando o sabor de cereal e revelando umami seco com uma textura agradável tanto frio quanto aquecido. É um Honjozo seco genuíno, com a elegância limpa do "Honzo Jukusei" e a personalidade marcante do "Honjuzu Tsugaru Joppari".
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoAomori · Aomori Honjozo →
ProdutorRokka Shuzo Co., Ltd.
MarcaJoppari
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Rokka Shuzo Co., Ltd.
Aomori
A entrada é suave, mas o sabor após a degustação é pleno. Para criar um perfil único, a kura se empenha em produzir um koji robusto.
Fundada em1719
MarcaJoppari
Endereço217 Omoroto Toyota Hirosaki Aomori
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