Tsugaru

A Rokka Shuzo foi formada em 1972 pela fusao de tres historicas cervejarias de Hirosaki, assumindo o nome da palavra japonesa para floco de neve como tributo ao frio clima Tsugaru de Aomori. A cervejaria usa agua subterranea da cordilheira Shirakami, Patrimonio Mundial da UNESCO, e arroz cultivado em Aomori para produzir sua linha de sake. Sua marca mais iconica, Joppari, que significa pessoa teimosa no dialeto Tsugaru, nasceu de uma recusa deliberada em seguir as tendencias de sake espesso e adocicado dos anos 1960 na regiao Tohoku.