Hosui

A Hosui Shuzo foi fundada em 1913 na Prefeitura de Tokushima, em uma região montanhosa de Shikoku onde a água subterrânea proveniente do Rio Yoshino oferece uma base excepcional para a produção de sake. Em 1916, o fundador produziu um sake de aroma tão distinto que foi nomeado Hosui, em referência à poesia clássica chinesa que evoca o Rio Yoshino, e em 2003 a cervejaria apresentou seu Junmai Daiginjo ao então Príncipe Herdeiro do Japão.