Ainosawa

Ainosawa é produzido pela Aizawa Shuzo, uma destilaria fundada em 1854 em Sano City, na Prefeitura de Tochigi, utilizando água subterrânea extraída de um poço alimentado pelo Rio Akiyamagawa para uma base de produção rica e cristalina. As expressões principais usam arroz Gohyakumangoku e Hitogokochi cultivados em Tochigi, e a destilaria conquistou o Prêmio do Governador na categoria junmai para sake de arroz de origem local. Ainosawa é reconhecido por seu umami equilibrado e sabor limpo, com um perfil de sabor que reflete o caráter mineral e tranquilo de sua fonte de água de montanha.