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Description
Ainosawa é o rótulo principal da Aizawa Shuzo, cervejaria na Prefeitura de Tochigi situada na zona de sopé das Terras Altas de Nasu, onde o degelo das neves da cadeia vulcânica de Nasu produz água de produção excecionalmente macia e com baixo teor mineral. Tochigi produziu historicamente sake em um estilo suave e arredondado moldado por esse caráter de água macia, e Ainosawa reflete essa tendência regional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Aizawa Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Amada pelos moradores locais ha mais de 150 anos, a cervejaria continua a preservar tecnicas e valores tradicionais sob o lema 'sake artesanal com sinceridade'. Nossa edicao limitada artesanal 'Junmai Ginjo Ainosawa Jun' foi o primeiro sake de arroz puro da prefeitura. Na nova era, todos os cervejeiros da Ainosawa seguem produzindo um sake amado por todos, com foco na Prefeitura de Tochigi.
Est.1854
BrandAinosawa
Address3954-1 Horika Sano Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine