오쿠라혼케는 1896년 나라현 가시바에 창업하였으며, 상업 유산균을 첨가하지 않고 자연적으로 주모를 발효시키는 야마다이 양조법을 거의 전적으로 기반으로 명성을 쌓았으며, 이를 통해 개성이 강하고 산미가 두드러진 사케를 생산합니다. 3대 당주가 병환으로 쓰러진 후 양조장이 한동안 휴면 상태에 들어갔으나, 4대 당주인 오쿠라 다카히코가 직장 생활을 접고 돌아와 야마다이와 자체 재배 히노히카리 쌀에 대한 새로운 헌신으로 생산을 재개했습니다. 오쿠라 이로하는 양조장의 최신 라인으로, 양조장 스타일을 보다 현대적인 영역으로 확장한 준마이 긴조 무여과 생주입니다.
