아마노사케

사이조 합자회사(西條合資会社)는 1718년부터 오사카부 가와치나가노시에서 아마노사케를 양조해 왔으며, 브랜드명과 정체성은 인근 아마노 곤고지 사원의 유서 깊은 사찰 양조 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 이 산중 사원의 청주는 중세에 '아마노는 비할 바 없다'는 찬사를 받았으며 도요토미 히데요시도 즐겼습니다. 이 스타일은 에도 시대 이후 단절되었다가 1971년 곤고지 사원과 지역 사회의 지원으로 부활했습니다. 양조장은 드라이한 청주보다 감칠맛과 자연적인 단맛을 중시하며, 아마노사케를 음식과 잘 어울리는 청주로 자리매김하고 있습니다.