마루이시 조조는 1690년 아이치현 오카자키에 창업하였으며, 니토 브랜드는 '두 마리 토끼를 잡으려면 두 마리를 동시에 쫓아야 한다'는 철학을 바탕으로 단맛과 드라이함, 풍미와 가벼움 같은 상반된 특성을 하나의 술 안에서 균형 있게 담아냅니다. 삼백 년 이상의 양조 역사와 현대 기술을 결합하여, 아이치현산 쌀과 야하기강 유역의 물을 사용해 신선함, 깔끔한 여운, 그리고 음식과의 조화를 추구합니다.
