キムチ卵もやしナムル
シャキシャキのもやしとピーマンに、ふんわり卵と旨辛キムチを合わせた満足感たっぷりのナムルです。彩り豊かで食卓を華やかにしてくれる一品です。
2026年6月8日
準備時間5 min
調理時間10 min
合計時間15 min
野菜をたっぷり食べたい日にも、おつまみが欲しい日にもおすすめなのが、このキムチ卵もやしナムルです。シャキシャキのもやしと爽やかなピーマンに、キムチの旨味と辛味がしっかり絡み、ひと口ごとに食欲をかき立ててくれます。
ふんわり仕上げた卵が全体をやさしくまとめてくれるので、辛さの中にもまろやかさを感じられる味わいです。手軽に作れるのに満足感があり、普段の食卓はもちろん晩酌のお供にもぴったりの一品です。
必要な材料
- もやし 1袋
- ピーマン 3個
- キムチ 180g
- 卵 2個
- マヨネーズ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 白ごま 適量
- 塩胡椒 各適量
作り方
1
ステップ 1
鍋に湯を沸かし、もやしをお好みの硬さまで茹でてザルに上げ、水気をしっかり切ります。ピーマンは細切りにします。
2
ステップ 2
ボウルに卵、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、よく混ぜ合わせます。
3
ステップ 3
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れます。大きく混ぜながらふんわりと火を通し、半熟程度で取り出します。
4
ステップ 4
ボウルにもやし、ピーマン、キムチ、卵を入れます。 ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、塩胡椒を加え、全体をよく和えます。
5
ステップ 5
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
- もやしの水分をしっかり取ることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
- 卵にマヨネーズを加えると冷めてもふんわり食感が続きます。
- キムチを多めにすると旨味と食べ応えがアップします。
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