Easy RecipesVegetarian
生姜和風ドレッシング
すりおろした生姜にポン酢とごま油を合わせた、さっぱり香り豊かな和風ドレッシング。サラダはもちろん、冷奴や魚介料理、冷しゃぶなど幅広く使えます。
2026年9月3日
準備時間3 min
調理時間2 min
合計時間5 min
分量Makes about 150 ml
いつものサラダや冷奴を少しだけ特別にしてくれる、手作りの生姜和風ドレッシング。すりおろした生姜をたっぷり使い、ポン酢とお酢の爽やかな酸味を効かせました。
ごま油の香ばしいコクに砂糖のやさしい甘みが加わり、酸味と辛味のバランスもまろやか。野菜だけでなく、魚介や冷しゃぶ、蒸し鶏などにも合わせやすく、冷蔵庫にあると便利な万能ドレッシングです。
必要な材料
- 生姜・・・2片
- ポン酢・・・80ml
- お酢・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ2
- 塩・・・小さじ1/2
作り方
1
ステップ 1
生姜は皮を剥き、すりおろす。
2
ステップ 2
ボウルにすりおろした生姜、ポン酢、お酢、ごま油、砂糖、塩を入れ、砂糖と塩がなじむまでしっかり混ぜ合わせる。
3
ステップ 3
冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にもう一度混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
- 生姜は使う直前にすりおろすと、爽やかな香りとほどよい辛味をしっかり楽しめます。
- 時間が経つとごま油が分離するので、使う直前にしっかり混ぜてからかけるのがおすすめです。
- サラダだけでなく、冷奴、蒸し鶏、冷しゃぶ、焼き魚、魚介料理にもよく合います。
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