瑞鷹 大吟醸 雫取り

山田錦を精米歩合38%まで磨き、酒袋に入れて吊るした醪から滴り落ちた雫だけを集めた大吟醸です。圧力をかけない雫取りならではの雑味のない、繊細で上品な味わいです。